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飲膳正要白話圖解 | 宮廷藥膳食譜  

2015-01-25 23:10:41|  分类: 醫療保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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飲膳正要白話圖解 | 宮廷藥膳食譜 - 約翰走路 - 書漂流中
作者 | 張存悌
出版社 | 遼寧科學技術出版社
《飲膳正要白話圖解 | 宮廷藥膳食譜》由元朝飲膳太醫忽思慧所著 《飲膳正要》編輯校點而成,內容包括養生宜忌,飲食避忌;常用食品的性味功能;食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則,介紹了常 用的谷果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。重點推介了「食療諸病」、「神仙服餌(延年益壽食譜)」等食療養生藥膳計237款,各款藥膳以佳餚為主,以 藥療為輔,重在飲食美味,寓治療于飲膳之中,既為皇室所賞用,也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行,食養食療效果可信,具有較高的實用價值和學術水準。
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